Brochetas de pavo marinado con verduras
Brochetas coloridas de pavo marinado en yogur y especias. Jugosas, fáciles de comer, perfectas para parrillada o plancha. Se pueden preparar con antelación.
Tiempo total: 35 minutos (+ 30 min marinado opcional) | Proteína: 32g por ración
Ingredientes
(4 raciones = 8 brochetas)
Proteína Principal:
600g pechuga de pavo en cubos (2-3cm)
Marinado:
150g yogur natural
2 dientes ajo picados
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita pimentón dulce
Zumo de 1 limón
2 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta
Verduras:
2 calabacines
2 pimientos (rojo y amarillo)
1 cebolla roja
8 tomates cherry
Información Nutricional
(por ración - 2 brochetas)
Calorías: 250 kcal
Proteínas: 32g
Carbohidratos: 10g
Grasas: 9g
Fibra: 3g
Instrucciones:
Marinar: Mezclar yogur, ajo, comino, pimentón, zumo de limón, aceite, sal y pimienta. Añadir cubos de pavo y marinar mínimo 30 minutos (o hasta 4 horas en nevera).
Preparar verduras: Cortar calabacines y pimientos en trozos de 2-3cm. Cortar cebolla en cuartos y separar las capas.
Montar brochetas: En 8 pinchos (si son de madera, remojar antes), alternar: pavo marinado, calabacín, pimiento, cebolla, tomate. Repetir hasta llenar el pincho.
Cocinar (opción 1 - Plancha): En plancha bien caliente, cocinar las brochetas 12-15 minutos, girando cada 3-4 minutos, hasta que el pavo esté bien hecho (75°C interno).
Cocinar (opción 2 - Horno): En bandeja con papel, hornear a 200°C durante 15-18 minutos, girando a mitad de cocción.
Servir: Servir calientes con más yogur natural al lado para mojar.