Tortilla de patatas y pimientos al microondas
Versión rápida de la tortilla española en microondas. Sin aceite de freír, lista en 18 minutos. Perfecta para cuando tienes poco tiempo o energía.
Tiempo total: 18 minutos | Proteína: 16g por ración
Ingredientes
(4 raciones)
Proteína Principal:
6 huevos
50g queso rallado (opcional)
Verduras:
400g patatas
1 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
2 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta
Información Nutricional
(por ración)
Calorías: 220 kcal
Proteínas: 16g
Carbohidratos: 18g
Grasas: 10g
Fibra: 2g
Instrucciones:
Preparar verduras: Pelar y cortar patatas en cubos pequeños (1cm). Picar pimiento y cebolla en trozos pequeños.
Microondas verduras: En recipiente apto microondas, mezclar patatas, pimiento, cebolla y aceite. Tapar y cocinar 6-8 minutos a máxima potencia, removiendo a mitad, hasta que las patatas estén tiernas.
Batir huevos: Batir huevos con sal, pimienta y queso si usas.
Mezclar: Añadir las verduras cocidas (escurrir exceso de líquido) a los huevos batidos.
Cocinar tortilla: Verter en molde apto microondas engrasado (redondo o rectangular). Cocinar 4-5 minutos a potencia media-alta, comprobando cada 2 minutos. Debe quedar cuajada pero jugosa.
Reposar: Dejar reposar 2 minutos antes de desmoldar. Servir tibia o fría.