Dorada al horno con patatas y cebolla
TESTING CHANGING TEXT! Plato tradicional español de pescado al horno. La dorada queda jugosa, las patatas absorben el sabor del pescado. Todo se hace en una bandeja, mínima limpieza.
Tiempo total: 45 minutos | Proteína: 28g por ración
Ingredientes
(4 raciones)
Proteína Principal:
2 doradas grandes (600g cada una, limpias) o 4 filetes de dorada/lubina
Base:
600g patatas
2 cebollas grandes
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1 limón
Perejil fresco
100ml vino blanco o caldo
4 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta
Información Nutricional
(por ración)
Calorías: 380 kcal
Proteínas: 28g
Carbohidratos: 28g
Grasas: 16g
Fibra: 4g
Instrucciones:
Precalentar horno: 180°C.
Preparar verduras: Pelar patatas y cortar en rodajas finas (3-4mm). Cortar cebollas en aros, pimiento en tiras, tomates en rodajas.
Montar la base: En bandeja de horno amplia, distribuir: patatas, cebollas, pimiento. Rociar con 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Hornear 15 minutos.
Preparar pescado: Hacer 3-4 cortes diagonales en cada lado de las doradas (si son enteras). Salpimentar por dentro y por fuera. Rellenar el interior con rodajas de limón y perejil.
Añadir pescado: Sacar la bandeja, colocar las doradas sobre las patatas medio cocidas. Distribuir rodajas de tomate alrededor. Rociar con 2 cucharadas de aceite y el vino blanco.
Hornear: 20-25 minutos hasta que el pescado esté opaco y las patatas tiernas. Comprobar pinchando una patata con un cuchillo.
Servir: Directamente de la bandeja. El pescado entero se sirve quitando la espina central en la mesa.