Atún fresco a la plancha con tomate cherry
Atún rojo o bonito cocinado como un filete. Textura carnosa, se puede dejar poco hecho en el centro. Alto en proteína y Omega-3. Listo en 10 minutos.
Tiempo total: 15 minutos | Proteína: 32g por ración
Ingredientes
(4 raciones)
Proteína Principal:
4 filetes de atún fresco (150g cada uno)
Verduras:
300g tomates cherry
2 dientes ajo laminados
Albahaca fresca
1 limón
3 cucharadas aceite de oliva
Sal gorda y pimienta negra en grano
Vinagre balsámico (opcional)
Información Nutricional
(por ración)
Calorías: 245 kcal
Proteínas: 32g
Carbohidratos: 4g
Grasas: 11g (principalmente Omega-3)
Fibra: 1g
Instrucciones:
Preparar atún: Secar bien los filetes con papel. Salpimentar generosamente ambos lados con sal gorda y pimienta recién molida.
Tomates: Cortar tomates cherry por la mitad. En un bol, mezclar con ajo laminado, albahaca picada, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Cocinar atún: En plancha o sartén muy caliente con 1 cucharada de aceite, sellar el atún 2-3 minutos por lado para que quede poco hecho en el centro (tipo tataki). Si prefieres bien hecho, cocinar 4 minutos por lado.
Tomates: En la misma sartén (o en otra), saltear los tomates cherry 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero mantengan su forma.
Servir: Colocar el atún en platos, tomates encima o al lado, regar con zumo de limón. Un chorrito de vinagre balsámico opcional.