Sardinas al horno con limón y perejil
Sardinas frescas al horno, listas en 25 minutos. Altísimo contenido en Omega-3, proteína de calidad y muy económicas. El limón neutraliza el sabor fuerte del pescado azul.
Tiempo total: 25 minutos | Proteína: 24g por ración
Ingredientes
(4 raciones)
Proteína Principal:
12 sardinas frescas medianas (o 16 pequeñas)
Aromáticos:
2 limones
Perejil fresco abundante
4 dientes ajo picados
4 cucharadas aceite de oliva
Sal gorda
Pimienta negra
Información Nutricional
(por ración - 3-4 sardinas)
Calorías: 285 kcal
Proteínas: 24g
Carbohidratos: 1g
Grasas: 20g (principalmente Omega-3)
Fibra: 0g
Instrucciones:
Preparar sardinas: Pedir en pescadería que las limpien y descamen (o hacerlo en casa: quitar cabeza, tripas, y escamas). Abrir en libro si son grandes, o dejar enteras si son pequeñas.
Precalentar horno: 200°C.
Condimentar: En una bandeja forrada con papel de horno, colocar las sardinas. Salpimentar ambos lados.
Aromáticos: Espolvorear con ajo picado y perejil abundante. Rociar con aceite de oliva. Colocar rodajas de limón entre las sardinas.
Hornear: 12-15 minutos hasta que la carne esté opaca y se separe fácilmente de la espina. No sobre-cocinar o quedarán secas.
Servir: Regar con zumo de limón fresco. Acompañar con ensalada simple.