Salmón al papillote con verduras
Pescado jugoso cocinado en su propio vapor con verduras. Cero grasa añadida, alto en Omega-3, textura muy suave. Cada comensal tiene su paquetito individual, perfecto para controlar porciones.
Tiempo total: 25 minutos | Proteína: 28g por ración
Ingredientes
(4 raciones)
Proteína Principal:
4 lomos de salmón (150g cada uno)
Verduras:
2 calabacines pequeños
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 limón
Eneldo fresco o perejil
4 dientes ajo laminados
Sal y pimienta
4 cucharadas vino blanco o caldo
Información Nutricional
(por ración)
Calorías: 245 kcal
Proteínas: 28g
Carbohidratos: 6g
Grasas: 12g (principalmente Omega-3)
Fibra: 2g
Instrucciones:
Precalentar horno: 180°C.
Preparar verduras: Cortar calabacines y pimientos en tiras finas o medias lunas.
Preparar papillotes: Cortar 4 hojas de papel de horno (o aluminio) de unos 40x40cm. En el centro de cada hoja:
Base de verduras
1 lomo de salmón encima
Sal y pimienta
Láminas de ajo
2-3 rodajas de limón
Hierbas frescas
1 cucharada de vino blanco o caldo
Cerrar papillotes: Juntar los extremos del papel y cerrar haciendo pliegues, creando un paquete bien sellado.
Hornear: Colocar en bandeja de horno y cocinar 12-15 minutos. El papel se hinchará con el vapor.
Servir: Llevar cada papillote cerrado al plato. Abrir en la mesa (cuidado con el vapor). Servir con el jugo que ha soltado.