Revuelto de ajetes y gambas
Revuelto cremoso listo en 10 minutos. La combinación de huevo y gambas da una textura suave ideal para GLP-1. Los ajetes (ajos tiernos) aportan sabor sin ser pesados.
Tiempo total: 13 minutos | Proteína: 24g por ración
Ingredientes
(4 raciones)
Proteína Principal:
8 huevos
200g gambas peladas (frescas o congeladas)
Aromáticos:
1 manojo ajetes tiernos (o 2 dientes ajo + cebollino)
2 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta
Información Nutricional
(por ración)
Calorías: 215 kcal
Proteínas: 24g
Carbohidratos: 2g
Grasas: 12g
Fibra: 0g
Instrucciones:
Preparar ajetes: Limpiar los ajetes y cortar en trozos de 2-3cm (usar solo la parte blanca y verde claro). Si usas ajo normal, picar fino.
Saltear: En sartén amplia, calentar aceite y saltear los ajetes 2 minutos a fuego medio. Añadir las gambas, cocinar 2 minutos más hasta que estén rosadas.
Batir huevos: En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
Revolver: Bajar el fuego a medio-bajo. Verter los huevos en la sartén con las gambas. Remover suavemente con espátula de madera en movimientos lentos y amplios.
Punto perfecto: Retirar del fuego cuando el huevo esté cremoso pero aún algo líquido (seguirá cuajando con el calor residual). Servir inmediatamente.